都内のミシュラン掲載店などで10年以上修業したシェフが、都内へ行かなくても《鴻巣で本格フレンチが味わえる店》を作りたいとオープンしました。

■ソーセージなど厨房ですべて手作り
シュークルート・カスレ・パテ・ソーセージなど、フランス伝統料理に欠かせないメニューは店内厨房で調理。デザートにも力を入れていて、すべて手作りです。

■シンプルで力強い「忘れられない一皿」を
パテ・アンクルートに代表されるような、フランス料理店ならではの特別な一皿を大切にしています。主役・付け合わせ・ソースが三位一体となった一品をお楽しみください。

■産地や季節、素材の味を大切に
当店では、鴻巣の須永農園さんより季節の野菜を仕入れています。
新潟産ジビエ・大宮市場の新鮮な魚介類など、国産・地域産の旬の食材を中心にシェフ自らが厳選。
お客様の舌と心を満たす料理に仕上げます。