当店のおにぎり・惣菜はすべてオリジナルレシピ。店内で毎日手作りしています。

■素材へのこだわり
おにぎりの味の決め手となる米・塩・海苔、具材や惣菜づくりに欠かせない卵は、当店厳選の素材を使用。
米は鴻巣市産「キヌヒカリ」。市内の契約農家さんから直接仕入れています。おにぎりに合う、冷めても美味しいさわやかな甘みが特長です。

■美味しいサイズ感
当店のおにぎりは110g。色々な種類を楽しめるように「もう1つ食べられそう」な大きさにしています。具材を贅沢に入れ満足感にもこだわりました。

■具材も手間を惜しまず
卵黄は特製醤油で漬け込み、2日寝かせてねっとり濃厚な旨味を引き出しています。鮭は店内で焼き、手作業で身をほぐし骨を丁寧に取り除いています。