朝晩はすっかり秋というか…寒って思って…おもむろに仕事に就く、苗字に花の名前が入るナカノヒトです🌼

この季節　屋号が　もみじや　という事と　ナカノヒトの苗字に　菊　が入るので…　季節の上生菓子に　紅葉　と　菊　が多く登場します。

そこで今回は、菊　の中でも、和菓子専用のハサミを使った　私達の業界でいう　ハサミ菊　を少しご紹介です✨

まぁ作るのは、簡単なんです。
ただ老眼のナカノヒトには、ちょっと違う戦いがありますが…　練習さえすれば、誰でも作れちゃうんです🥹
あとは、少々の根気と、上から切り進めるか、下から切り進めるか、ぐらいですね～
今年は、１０月に行ってしまいましたが、このハサミ菊を体験できる、和菓子体験会を毎年、開催しておりますので、「案外簡単なので、ご興味あれば、来年ご参加ください」

それでは、
また次回講釈で💫