葉っぱ一枚すら出ていない、この冬の時季ですが、すでに夏の収穫のための準備は行っています。
今日、ご紹介するのは、誘引(ゆういん)という作業です。放っておくと立ち上がる性質のある梨の枝を棚線にヒモで縛ります。この時、葉や果実にたっぷりと光が当たり、風通しの良い状態になる様子をイメージしながら、棚線上に枝を配置していくのが美味しい梨の収穫に繋がります。