蒸し暑い日々が続いておりますが、皆様、いかがおすごしでしょうか？　当店は　涼　を感じていただけるよう　上生菓子を各種誂えております。

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おバンでやんす　田舎の菓子屋です
本日は、同じ題材　を　違う素材　で表現して愉しみをご紹介いたします

題材　は　金魚すくい　
素材は　練りきり(白あん　に　求肥を混ぜ練り込んだ　the上生菓子)
雪平(求肥　に　白あん、卵白を練り込み、真っ白な草原を模した、モチモチ、フワフワ食感の上生菓子)の二種類で色味を変えただけで、基本的な意匠は、あえて変えておりませんが、印象は、少し違うのではないでしょうか？

作り手が、あまり多くを語るのは、技術不足を露呈するようで、恥ずかしいのですが…

練りきり製は、大きな水槽の一部分を切り取り、
雪平製は、小さな水槽の全体を誂えた様に見えませんカ？
感じ方は、自由なので好きなように「自分のストーリー」で愉しむのも、和菓子の愉しみ方の一つ、です。また器を変えると印象も違ったものになると思います。

素材の違いや、色の違いで、作り手として、喜んで頂けるように日々精進しておりますが、
和菓子は、肩肘張らず、気楽に愉しんで頂ければと考えております

わからない事、疑問などは、ドシドシお聞きください。喜んでお答えいたします　

それでは、また、次回の講釈で