今年の桜は、少し長く楽しめそう　なんて思っている、この頃です。

おバンでやんす田舎の菓子屋です
今回は、花手水(はなちょうず)について、少しご説明をさせていただきます。

花手水は　雪平(せっぺい)で、できております。中のあんこ　は、白あんです。
生地に、黒ごまを混ぜ込んで、石で出来た、手水鉢を表し、錦玉(きんぎょく)【寒天と砂糖を沸騰させ、冷やし固めた和菓子】を流し、練りきり製の　桜を散らした和菓子です。

少しですが、上生菓子の説明をさせていただきます。また、次回の講釈で