まだまだ、暑い日が続きますが、朝晩は、少しずつですが、秋の香りを感じるようになってきました。
改めてまして、こんにちは！御菓子司もみじや　店主です。
今回は、今秋の新作、和菓子をご紹介いたします。
「秋のお媛様」‥‥。
愛媛産の和栗を使った、栗の茶巾絞り、大納言かのこ　添え　です。
なかなか、値段的に、田舎の和菓子屋が、手に入れる事が難しい、国産・愛媛産を鬼皮栗のままジックリと蒸し上げ、栗肉を取り出し、栗の風味と繊細な味を最大限に活かせる様に上質な砂糖のみで味を調えました。中に包まれている、大納言かのこ　は、北海道産大納言小豆を　豆から、かのこ　に仕上げるまでに、４日かけて、優しい味に仕上げました。
原材料は、栗、小豆、砂糖と大変シンプルです。それ故に、職人としての腕も試される商品だと思います。
ご家庭でも、簡単に作れる、栗の茶巾絞りですが、田舎の和菓子屋が自信をもってお勧めいたします。
販売価格を抑える為、上生菓子、同様に冷凍の状態での販売となります。ご了承ください。
尚、店主がいい年した、駄洒落好きなオジサンの為、商品名は、お姫様の姫が、愛媛の媛の、駄洒落になっております。お許しくださいませ‥‥‥。