師走はやる事が多く、気持ちばかり焦ってしまいます。
そんな時に　和菓子　でホッとするのは　いかがでしょうか？

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おバンでやんす　田舎の菓子屋です

新春の和菓子　花びら餅　をご紹介いたします。
茶道の初釜(はつがま)にも多く用いられます。

花びら餅　は　平安時代の歯固めの儀式で使われた　宮中雑煮　を模して菓子にしております。
　押鮎に見立てた牛蒡(ゴボウ)　味噌餡　餅　と　一見不思議な組み合わせですが　元が雑煮になので　なんとなく　納得
　解釈は職人さん、それぞれによって違いがありますが、子孫繁栄と長寿と家内安全を願いお作りしております。
因みに　より雑煮らしく人参が入ってる物もある聞いたことがあります。(当店はシンプルに　餅　味噌餡　ゴボウ　で仕上げております)
１月中旬までの　限定品　です。
お早めにどうぞ…

それでは　また　次回の講釈で